胡萝卜一般于7月中旬至9月中旬播种，其间高温多雨，对出苗十分不利。加上胡萝卜种子表面有毛、种胚内含有挥发油，影响种子吸水膨胀，造成种子发芽出苗迟缓。总结近年来各地种植经验，采用以下技术措施，可实现胡萝卜一播全苗、苗全齐壮。
精细整地胡萝卜喜欢深厚疏松土壤，整地宜深耕，深度不少于30厘米，要做到精耕细作，达到土壤细碎，地面平整，墒情良好，将地块整成2-2.5米宽的畦面，以利于排灌。
施好基肥施足、施好基肥是确保胡萝卜优质高产的重要环节。为了防止有机肥发生烧苗问题，在施肥之前，要进行充分腐熟、捣碎，结合整地，每亩施腐熟的有机肥2500-3000公斤、三元复合肥50-80公斤。为防治地下害虫，在有机肥中适量掺入杀虫剂，对保全苗有良好效果。
种子处理先将干燥种子上的刺毛搓去，以利于种子与土壤密切接触。播前将种子放入40℃温水中浸泡30分钟，然后加入凉水使水温降至20℃-25℃，再浸泡24小时，使种子充分吸足水后捞出进行催芽。催芽的温度以20℃-25℃为宜，当半数以上的种子露出小芽后及时播种。试验表明，种子经过处理后播种，可早出苗2-5天，多出苗6.4%-9.6%。
化学除草胡萝卜一般都是撒播，人工除草如果不及时，会严重影响全苗和幼苗生长。播种覆土后及时施用芽前除草剂施田补或敌草胺等，不但减少除草的大量人工，而且除草效果良好。
盖草保苗喷洒除草剂后，在畦面均匀盖一层2-3厘米厚的稻草，既可防止因雨淋造成土壤板结而影响出苗，又可防晒、保墒。