一、种植地块的选择
种植地块周围生态环境良好，选择沙壤或壤土类土质。土壤肥沃，水源保证，排灌方便，交通便捷的田块或地块，地形成缓坡或台阶田块。
二、开厢整地
地块犁翻粑细、整平后进行开厢，规格为1.6—1.7m开厢，以东—西向为主，厢面整平，田块四周开排灌沟。开沟整厢，可按当地西瓜栽培开厢方式，用小型耕整机进行开沟整厢。
三、施足底肥
东升南瓜对农家肥较敏感，需要量大，为保证产量和质量，整个生育期，每亩必须施用农家肥1000公斤以上、尿素15公斤、进口复合肥25公斤、磷肥25公斤、钾肥10公斤、磷酸二氢钾肥1公斤，其中：1000公斤农家肥、20公斤复合肥、10公斤钾肥，在开厢整地时几种肥料混合拌匀后撒施于开好的种植沟内后盖土复膜（膜宽80cm），其余的15公斤尿素、1公斤磷酸二氢钾、5公斤复合肥作追肥施用和喷施。
四、育苗移栽
东升南瓜种植一律采用育苗移栽方式进行。
1、营养袋（土）的准备：营养土采用土质精细，肥沃的无污染的森林腐质土，用敌克松消毒处理，用5cm×7.5cm或10cm的营养袋装实整齐排放，搭凸膜或搭建支架用稻草适当遮阴，在子叶撑开后及时炼苗。
2、催芽播种：将种子放入45—50温水中，烫种10分钟，取出后再放入常温水中，浸种两个半小时。搓净种皮上的粘液后，用湿布或干净的毛巾包好置于常温下经过24小时催芽，待芽露白，即可播种。播种时种子斜平放入，然后用细土撒盖，不使种子露出为宜。瓜种顶出壳、子叶展开后及时除去遮阴薄膜或遮阴物进行炼苗。
3、移栽：待出苗后7—10天，真叶长至一叶一心时即可移栽。在苗床期间，如苗长势弱或出现病症时，用少许尿素兑水+多菌灵进行浇施，移栽规格：台湾东升南瓜株距0.4—0.65米。
五、田间管理
1、苗期管理：瓜苗移栽时，必须浇足定根水，返青后视苗情进行病毒病、白粉病的防治；用0.3%尿素+0.2%磷酸二氢钾进行叶面喷施或灌根。
2、水分管理：东升南瓜属旱地作物，整个生育期间的水分管理应遵循半干湿土壤环境、适度干湿的原则进行，切勿大水淹灌或长时间漫灌。采取两头轻、中间重的三段式水分管理方式。
定植水：幼苗移栽时，浇足定根水、移栽后2—3天进行人工浇灌，以保瓜苗返青成活。此后可视墒情浇灌、半灌。
3、追肥管理：东升南瓜枝长叶茂，根系发达，需肥量大，须追施农家肥（沼液）和化肥保证瓜蔓正常结瓜的需要。瓜苗移栽成活后，主要进行两次追肥：一次追肥（壮苗期），瓜苗移栽7天后，每亩用2.5公斤尿素兑水浇施，促进瓜苗生长；二次追肥（膨瓜肥或边肥）：待瓜蔓伸长节至2—3节或7—8节时结合培土压蔓施边肥，每亩用复合肥5公斤，尿素12.5公斤，磷酸二氢钾0.3公斤混合农家肥，在松土后进行沟边追施。叶面喷施：在12—13叶（座果期）每亩用500克磷酸二氢钾结合病虫害防治药进行叶面喷施。在瓜座果后，果有拳头大小时，每亩用200克磷酸二氢钾结合病虫害防治药进行二次叶面喷施。
4、立架：用竹杆或树枝等材料，结合开厢情况进行单边立架。架的垂直高1.8m以上，以利于通风透光，整枝蔬果。
5、授粉：南瓜由于雌雄花期不一，花粉量有限，需采取保花保果和人工授粉措施。人工授粉：早8—10点进行人工授粉，用国光特效座果灵进行叶面喷施进行保花保果。
6、整枝留果：东升南瓜主要以主蔓座果为主，侧蔓为辅，台湾东升南瓜整枝的方法是：保留主蔓，留一个侧蔓，其余枝蔓全部除去，主蔓保留在第8—10叶以上留瓜，如同时出现的两个对角瓜的需保留，侧蔓在第7叶以后留起一个瓜（视生长情况除去侧蔓，保留主蔓）。
7、除脚叶：待瓜座稳后，除去主蔓茎基部的脚叶、病叶或带蚜虫的残叶。
六、病虫害防治
依据东升南瓜在本地区长栽培的生长情况，在整个生育期间，主要注意以下病虫害的防治。
1、苗期病害防治：主要注意苗疫病、碳疽病、立枯病、病毒病等的防治，苗床上可用多菌灵或甲基托布津、病毒A等喷打1—2次。
2、移栽后的病害防治：主要注意病毒病、白粉病、霜霉病、晚疫病、碳疽病等病的防治，可选用病毒A、病毒O、粉秀灵、可杀得、雷多米尔等农药进行防治。
3、虫害防治：主要注意蚜虫、蓟马、红蜘蛛、瓜螟等虫害的发生。可选用铁砂掌、万灵、敌杀死、防治螨类的农药等进行防治。
七、采收
一般在授粉35—40天左右，当瓜皮金红发亮，瓜梗变褪色瓜梗发生网状龟裂时可采收。采收时用刀切梗1.5厘米左右剪下，进行装框和装车、过称等，搬移时用稻草等软物垫护，以免瓜皮、瓜柄被削伤，确保南瓜的外观质量。