大葱培土是增加葱白长度,防止倒伏,改伏、软化假茎、提高葱白产量和质量的重要措施。培土越高,葱白越长,葱白组织也较洁白和充实。培土可加长假茎的软化。有助于增产增收。
短白品种培土高度一般为20厘米左右,长白品种培土高度为30至40厘米。高温季节不可培土,培土次数不宜过多,培土不要一次过深,每次培土的厚度为3至4厘米,将土培到叶鞘和叶身的分界处,即只埋叶鞘,勿埋叶片。至收获前再培2次。一般培土3至5次。培土时,将土培到叶鞘与叶身的分界处,即只埋叶鞘,不埋叶身,以免引起叶片腐烂。培土时要拍实葱垄两肩的土,以免因浇水或雨冲引起塌落。