1．播种育苗：首先将土深翻烤晒或冻胚，整成厢包沟2．1米，盖猪粪渣作基肥，晒干土面，稍拍平整成长方型，土面要求做到上细下粗，再将种籽撤在土面，浇极稀粪水作盖籽水，一次浇透。0．1亩播种50—100克，可供23亩定植，出苗后应注意肥水管理和间苗，避免拥挤和徒长，一般春播苗龄为35—40天，即可移栽。
2．定植与密度：莴笋和其它作物一样忌连作，但对前作要求不严格，对后作也无不良影响。苗龄同上，株行距为33×30厘米，早熟种30×27厘米。
3．施基肥：每亩菜枯75一100公斤，复合肥35—50公斤，人畜粪1500公斤，有条件可采用地膜覆盖，有利防止肥水的流失和杂草生长。
4．田间管理：春莴笋幼苗期处于温度低、生长缓慢阶段，对养分吸收利用较少，因此年前的田间管理工作不多，一般定植后浇压兜水，成活后施一次稀粪水。开年后温度逐渐升高，再及时追50％猪粪水2—3次，追肥时期以摊盘和封行前进行为佳，封行可选用O．2％磷酸二氢钾等肥料进行叶面追肥，促进植株生长。
5．病虫防治：春莴笋生长期间，我省处于雨水多的季节，霜霉病、软腐病是莴笋生产的一大障碍，不可忽视。目前防治方法有：甲霜灵、疫霜灵、代森锌等农药进行叶面喷雾，一般在发病期以500—800倍上述药剂喷雾，每隔5—7天一次，连续2—3次。另外，拔除病株，清沟排水，也是杜绝此病发生的措施之一。
6．采收：春莴笋采收标准为基本封顶时即可收获，上市时间为4月底至5月上旬，亩产2000—3000公斤。