栽培辣椒以排水良好的肥沃壤土为宜，pH值为6.2～7.2。由于辣椒根系生长较弱，所以对土壤的要求较严格，大果型辣椒比小果型辣椒要求更高。
辣椒对土壤的要求并不很严格，各类土壤都可以种植，但应以排水良好的肥沃土壤为宜，要求土层深厚、结构良好、有机质丰富，氮、磷、钾齐全，易灌易排。但对土壤的酸碱性反应敏感，在中性或微酸性(pH在6.2~7.2)的土壤上生长良好。
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）
