葡萄酸腐病是由醋酸细菌、酵母菌、多种真菌、果蝇幼虫等多种微生物混合引起的二次侵染病害。其发生规律包括：管理不当、肥力不足、挂果量大导致树势弱的果园发病重；品种混合种植、成熟期不同的果园发生重；偏施氮肥造成枝条徒长的发病重；地势低洼、排水不良、通风透光差的果园发病重。
