葡萄的修剪分为冬剪和夏剪。需要冬埋的葡萄应在落叶后,大约十一月中旬开始,尽量在上冻前完成。不需要埋土的其本在来年二月中旬剪完即可。夏剪应该在四月底五月初左右,即枝蔓已长至4,5o公分左右,剪后不伤流最好。大多数是越冬前修剪,配合生長期抹芽,打顶等。