过量施用氮、钾肥时，若土壤严重缺水，土壤溶液浓度急剧增高，由于离子的拮抗和互协作用，会导致辣椒缺钙。土壤中一般不应缺钙，但在连续多年种菜的地块，过量施用氮、钾肥且土壤严重缺水时，会导致辣椒缺钙。在老菜田施用石灰调节土壤酸碱度，同时起到补钙的作用。栽培过程中，不要使土壤过度干旱缺水。
