大蒜防癌有讲究。生吃大蒜时，应在食用前十分钟将大蒜切片，并在空气中氧化十至十五分钟，以产生防癌物质。大蒜富含丰富的微量元素，能够降低体内癌变细胞的运动速度，从而在一定程度上减少癌症的发病率，起到预防癌症的作用。日常生活中，可以在菜品中加入大蒜，保证每天适量食用，以达到预防癌症的效果。
