葡萄灰霉病在田间有两次主要发病高峰：第一次在花穗期，持续7～10天，主要危害花穗，严重导致落花后病情减轻；第二次在果实着色至成熟期，主要危害果实。此外，贮运期也是葡萄灰霉病的高发期，对葡萄的贮藏质量造成严重影响。该病害在花期遇到低温潮湿条件及果实着色期容易发生腐烂。
