葡萄酸腐病主要表现在着色期果穗上醋蝇滋生，果粒裂口，果实腐烂。腐烂后酸水由里向外流出，并带有醋酸味，整串果穗很快腐烂，只剩下种子和果皮。发病严重的果园整个园子都有醋酸味弥漫。一般在晚熟、糖度高的品种克伦生、红地球、红宝石、温克上危害严重。葡萄酸腐病症状会导致果实出现腐烂的情况，并且伴有醋酸味，同时还有小蝇子出现在病斑周围，最后导致果粒腐烂。
