辣椒的采收时间因种植方式和品种而异。通常，露地栽培的辣椒最晚可持续到霜降前，而温室种植的辣椒则可一直采收至植株自然衰老停止结果。采收时，应选择在晴天的早晨或傍晚，以保持辣椒的最佳口感和营养成分。不同品种的辣椒成熟时间各不相同，根据品种特点适时采收可以提高产量和品质。总之，辣椒的采收时间需结合实际种植环境及品种特性来灵活把控。
