大蒜如何保存才不至于成为空壳？

选择背阴通风处挖沟，沟深33厘米左右，宽150厘米左右，长度以贮量而定，沟距50～70厘米。大蒜最好放在干燥通风的地方保存，可以用安扣防潮盒存装，再放入冰箱，这样既不串味，低温又能抑制大蒜发芽和空壳。