莴笋种子在夏秋季节播种时，通常采用低温催芽的方法。首先将种子浸泡4至6小时，然后捞起装入小布袋，沥干后拌松，放入冰箱保鲜层。在5至9月播种时，由于高温影响种子发芽，需进行低温催芽。具体做法是将种子在凉水中浸泡6至7小时，然后用湿布包裹，在20至25℃的环境中催芽，直到80%的种子露白。或者将种子浸泡1至2小时，用湿布包好，置于井下离水面30厘米处，每天淋水1至2次，3至4天后即可发芽。此外，在夏莴笋4月至5月上旬露地栽培时，5月下旬至7月需使用遮阳网覆盖，可以直播或高密度栽植。将种子用新高脂膜100倍液浸泡1至2小时后，与湿润的细沙混合均匀，放在防空洞或水缸边，保持湿润冷凉，约3至4天后即可发芽。