沙田柚（金柚）的成熟时间在10月上旬到11月中旬，胡柚则在11月上旬成熟。琯溪蜜柚的成熟期为10月下旬，而文旦柚则在10月中旬至11月上旬成熟。矮晚柚的成熟期则较为特殊，在第二年的1月至2月。此外，强德勒红心柚在9月份就已经成熟上市。
