山楂不仅开胃健脾，还具有防治心脑血管疾病、活血化瘀、防治癌症、防治动脉硬化、促进脂肪类食物消化、利尿及平喘止咳的作用。其味酸甘、性微温，归脾、胃、肝经，能有效治疗肉食积滞和腹部胀满。此外，山楂的化浊降脂功效对调节高脂血症有显著效果，尤其适合消化不良和心血管疾病患者食用。
