山楂片含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等成分，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等功效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素是一种强效抗癌药物，其提取物能抑制癌细胞的生长、增殖和转移。山楂属于蔷薇科山楂属，是一种落叶乔木，其抗衰老效果在水果中名列前茅。该植物的树皮粗糙，呈暗灰色或灰褐色；小枝圆柱形，当年生枝紫褐色，无毛或近于无毛，疏生皮孔，老枝灰褐色；叶宽卵形或三角状卵形；花瓣倒卵形或近圆形，白色；雄蕊短于花瓣，花药粉红色；基部被柔毛；果实近球形或梨形，深红色。花期在5月至6月，果期在9月至10月。