饲料质量低劣：牛进食了比较多的霉变干草、冷冻腐烂根块和草料、变质的玉米等。食物中毒：牛采食了有毒的植物、刺激性药物、误食了农药污染的草料，直接造成胃肠黏膜损伤，引起胃肠炎。免疫力低下：牛因为营养不良、过度劳累、长途运输，造成机体抵抗力下降，使胃肠道内的大肠杆菌、坏死杆菌等致病菌的毒力增强，引起胃肠炎。滥用抗生素药物，造成肠道菌群紊乱，引起二重感染，引发肠胃炎。造成牛胃肠炎的主要原因是饲养管理不善，品质不良的草料，如霉败的干草、冷冻腐烂的块根和青草、发霉变质的青贮料等，以及有毒植物、化学药品等是常见的致病因素。另外，营养不良、过重使役、长途运输等也可导致肌体抵抗力降低，胃肠功能失调而发病。抗生素的滥用也会导致牛胃肠道菌群失调，造成严重的胃肠炎。主要是因胃肠受到强烈有害的刺激所致，多因吃了品质不良的草料，如霉变的干草、冷冻腐烂块根、草料，变质的玉米等；有毒植物、刺激性药物及误食农药污染的草料，可直接造成胃肠粘膜损伤，引起胃肠炎。