牛维生素A缺乏症，一般从春天到初夏在嫩青草中，无论是禾本科还是豆科的绿色部分中都含有大量的胡萝卜素。因此，在日粮中缺乏优质干草，青贮牧草和幼嫩植物，也就缺乏了胡萝卜素的来源。应加强饲养管理，给予含维生素a原较多的饲料。特别是对妊娠母牛应提高肝脏维生素a原的储备，减少产后犊牛的发病率。
牛食欲减退，生长发育不良，消瘦，体质虚弱，不能站立，呼吸困难和脂肪肝等。曾应用缺乏胆碱饲料人工复制发病试验，其结。
