肉牛是适应在较为温暖的环境下生活的动物。在温度过低的环境中，肉牛的食欲会下降，消化功能减弱，从而影响其生长和肉质的品质。因此，圈舍温度不应低于肉牛最低适宜温度，一般来说，这个温度应保持在5℃以上。
另一方面，温度过高也会对肉牛的生产效益产生负面影响。高温下，肉牛容易出现脱水、食欲不振等问题，甚至会引发热应激和热中暑等严重情况。因此，在温度过高的情况下，肉牛的圈舍温度应该进行有效的控制。一般来说，适宜的圈舍温度应在20-25℃之间。
此外，肉牛的年龄和生产阶段也会对其最适宜的圈舍温度产生影响。例如，在肉牛的幼崽期，其对温度的适应能力相对较弱，因此，圈舍温度应保持在较为稳定的范围内，不应太低也不应太高。而在肉牛的成长期和繁殖期，温度的适宜范围相对较宽，但也需要在可控范围内进行调节，以维持肉牛的健康和生产力。