出败病潜伏期2—5天，病程可分为败血型、浮肿型和肺炎型。败血型病初发高烧，达4—42℃，伴随全身症状，表现为腹痛、开始下痢，粪便初为粥样，后呈流状，混有粘液、粘膜片及血液，恶臭，有时鼻孔内和尿中有血。拉稀开始后体温下降，迅速死亡，病期多为2—24小时。浮肿型除全身症状外，颈部、咽喉部及胸前部皮下出现迅速扩展的炎性水肿，舌及周围组织高度肿胀，舌伸出齿外，呈暗红色，呼吸高度困难，皮肤和粘膜普遍发绀，也有下痢和某一肢体发生肿胀者，往往因窒息而死，病期多为2—36小时。肺炎型主要呈现纤维素性胸膜肺炎，病畜便秘，有时下痢，并混有血液，病程可达3天或一周左右。