犊牛通常在出生时就有1对乳门齿，有时会有3对。生后5-6天或半个月左右，最后一对乳门齿会长出。到了3-4个月，所有乳门齿都已长齐，呈半圆形。4-5个月龄开始，乳门齿齿面会逐渐磨损，磨损到一定程度后，乳门齿开始脱落，并换成长久齿。水牛在3岁左右，黄牛在2岁左右，第一对乳门齿脱落，长出第一对永久齿，称为对牙。之后每年更换一对，逐步由四牙、六牙到八牙（即齐口，也叫边牙）。通常水牛在6岁左右齐口，黄牛在5岁左右齐口。齐口之后，永久齿开始顺次磨损，磨损面逐渐由长方形花纹变成黑色椭圆形，最后变成三角形，齿间间隙逐渐扩大，直到齿根露出甚至永久齿脱落。牙齿磨损面出现长方形花纹称为印。水牛7岁左右，黄牛5.5-6岁时出现二印，逐年磨损一对，直至八印，水牛10岁左右，黄牛8.5-9岁。水牛11岁左右，黄牛9.5-10岁时出现二珠，依此类推直至八珠（即满珠，也称老口）。水牛满珠14岁左右，黄牛满珠12.5-13岁。水牛超过14岁，黄牛超过13岁即达到老年。