燕麦不仅是较好的饲草,而且其籽粒亦为能量饲料,燕麦籽粒作为饲料的优点主要是蛋白质、粗纤维、粗脂肪以及钙和磷的含量在禾谷类作物中是比较高的。在中国燕麦产区有用燕麦籽粒喂养幼畜、老畜、弱畜和重役畜的习惯,目的是增强这些牲畜的体质和恢复膘情。
燕麦,总的营养价值低于玉米,但蛋白质含量较高,为9%~11%;粗纤维含量较高为10%~13%,能量较低富含B族维生素,脂溶性维生素和矿物质较少,钙少磷多。燕麦是牛的极好饲料,喂前应适当粉碎。