燕麦不仅是较好的饲草，而且其籽粒亦为能量饲料，燕麦籽粒作为饲料的优点主要是蛋白质、粗纤维、粗脂肪以及钙和磷的含量在禾谷类作物中是比较高的。在中国燕麦产区有用燕麦籽粒喂养幼畜、老畜、弱畜和重役畜的习惯，目的是增强这些牲畜的体质和恢复膘情。
燕麦，总的营养价值低于玉米，但蛋白质含量较高，为9%~11%;粗纤维含量较高为10%~13%，能量较低富含B族维生素，脂溶性维生素和矿物质较少，钙少磷多。燕麦是牛的极好饲料，喂前应适当粉碎。
