羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收。羊奶的营养要高于牛奶，羊奶在国际营养学界被称为奶中之王。
羊奶粉与牛奶粉的区别在于：1、牛奶中蛋白质含量比羊奶要高，但比例不如羊奶合适，尤其是乳清蛋白，羊奶比例更高，更接近母乳比例；2、羊奶中的脂肪以短链脂肪为主，其脂肪小球比牛奶小，更利于消化，吸收更快；3、羊奶中矿物质、维生素B1、B2、维生素D含量与牛奶接近，但鲜羊奶稍好；4、作为配方奶粉，二者差别不大，可根据口感、过敏等实际情况调配。
羊奶性温，味甘，具有益气补虚、养血润燥、润肺止咳等功效。对人体具有镇静安神作用，可有效滋补体虚、气血不足、糖尿病久病、口渴便秘、脾胃不和者。每天早晨空腹饮250～500毫升鲜羊奶，连服1个月，可治慢性肾炎、干呕反胃；羊奶外涂患处，可治口疮。
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）