锰的主要作用是参与肉牛的繁殖，骨骼的形成，在碳水化合物、脂肪、蛋白质和胆固醇代谢中作为酶的活化因子或其组成成分。
锰的功能是维持酶的活性，牛的繁殖、生长和代谢都离不开锰元素。缺锰使牛生长速度下降、骨骼变形、关节变大、腿僵硬弯曲等。
