肉牛瘤胃鼓胀,又称瘤胃鼓气,是反刍动物因采食大量多汁易发酵饲料所引发的一种急性疾病。其特征是突然发病,腹围迅速鼓大,出现呼吸极度困难的症状。主要原因在于牛一次性摄入了过多幼嫩多汁的青草,尤其是豆科牧草如苜蓿。这些过量饲料在瘤胃内迅速产生大量气体,导致瘤胃急剧膨胀。