脂肪喂量要适当且添加数量要准确。奶牛日粮中脂肪含量不得超过日粮干物质的7%，补充量一般为3%至4%。奶牛需要的脂肪量取决于乳脂合成量，例如一头日产鲜奶36公斤、乳脂率3.5%的奶牛，其每天乳脂量为1.27公斤，因此日粮中应添加1.27公斤脂肪。
饲喂不同来源和类型的脂肪时，不应只使用一种脂肪。大豆作为唯一脂肪源可能导致瘤胃内可降解蛋白质过量，影响采食量；棉子日采食量超过3.6公斤可能引起棉酚中毒，导致内脏出血和繁殖机能降低。液态油脂不适于作泌乳牛的饲料。
注意脂肪与粗饲料的相互作用，添加脂肪时要考虑组成日粮的粗饲料种类。例如，以青贮玉米作主要饲草时，添加牛、羊油能提高产奶量；苜蓿与棉子搭配饲喂，能加快棉子消化。
饲喂脂肪要循序渐进，逐渐增加脂肪喂量以避免适口性差的问题。开始先喂1/3，分3个阶段喂到全量，一般需要3至4周。在干奶期就可以逐渐添加脂肪，最好将脂肪添加到混合日粮中，与其他成分完全混合。