一、品种。奶牛的品种对于产奶水平和经济效益有着重要影响，现在国内的奶牛品种以黑白花最多，其产奶量最高，但乳脂率偏低；其他品种虽然产奶量较低，但乳脂率高。
二、选购时应注意的问题。应到饲养管理规范、信誉高、规模大的国营或集体牛场选购，避免贪图便宜购买淘汰个体。选购时应注意以下几点：
1、观察外貌。看膘情以中等为适宜；观察体型轮廓应棱角鲜明，肢蹄良好、后躯宽平；查看乳房要前伸后展，呈浴盆状，乳头分布匀称长短一致。
2、查看档案。包括系谱档案、病例档案、防疫档案等。
