草虾一般放养的时间在5、6月份或7月上旬。5、6月份水温最适合大草虾生长，而7月上旬的虾苗价格比较便宜，能降低成本。放养规格可选择0.8厘米的虾苗，每亩放1.5-2万尾，或2厘米左右的幼虾，每亩放养1万尾。
草虾的适温范围为14℃-34℃，最适生长水温为25℃-30℃。当水温低于18℃时停止摄食，低于12℃时会死亡。
