泥鳅养殖技术要点如下：
一、专池养鳅
1、饲养池建造：选择光照良好，温暖通风，交通便利，水源充足，进排水方便，3公里内无污染源的场所建造饲养池。养鳅池土质为中性或微酸性黏质土壤。面积100-300平方米，池深80-100厘米，水深30-50厘米。
2、清池消毒：鳅种放养前15天用生石灰清池消毒。留池水10厘米深，每平方米用生石灰100克化水全池泼洒。
3、铺施底肥：以有机肥为主，培育大量的浮游动物作为泥鳅的饵料。放苗以后，逐步加强饲料投喂，并追施有机肥料。
4、饲料投喂：泥鳅食性杂，可投喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饲料及麦麸、米糠、豆渣、饼粕等植物性饲料。投喂量视水质、天气、摄食状况而定。
5、水质管理：根据水质肥瘦适时追肥，保持水体活、爽。水温30℃时及时换水降温。发现泥鳅浮头时立即注入新水。冬季增加池水深度并施放猪牛粪提高水温。
二、稻田养鳅
在田中挖掘鱼溜（2-3平方米，深50厘米）与鱼沟相通，设拦鱼设施防逃。每亩放养3厘米左右鳅苗1.5-2万尾，避免使用石灰和农药，秋季或翌年捕捞。
三、家庭养鳅
利用房前屋后坑池，每亩放养3-4厘米苗种4000-5000尾，可混养黄鳝、鲤鱼。投喂剩饭菜、畜禽粪等，控制水质。8-10个月养殖期亩产可达100千克以上。