一般来说，养殖肉牛最适宜的温度在15℃~25℃之间。这个温度范围不仅符合肉牛的生理需求，也符合人类的舒适需求。在这个温度范围内，肉牛的食量、消化、吸收和生长都能够得到良好的保证，同时也可以降低肉牛发生疾病的风险。
然而，在实际养殖过程中，要想保持肉牛处于最适宜的温度范围内也是有一定难度的。因为天气情况不稳定，随时可能会出现高温或低温天气，这就需要养殖户在日常管理过程中做好预防和应对措施。
对于高温天气，可以在牛舍内安装通风设备，保证空气流通，降低温度。还可以在饮水中加入适量的盐和糖，帮助牛只排汗，调节体温。对于低温天气则需注意保暖，加强饲料营养，以提高牛只的体能和抗病能力。
