体重是影响肉牛进食量的主要因素之一。一般来说，体重越大的牛，进食量越大，比如500公斤的成年肉牛每天约进食10-15公斤，而800公斤以上的可能需要20公斤以上。
品种也会对肉牛进食量产生影响，不同品种的生长速度和进食量不同。有些品种生长较快，进食量相应增加。
性别也是一个影响因素，公牛的进食量通常比母牛大，因其需要更多能量维持体重和生长。
生长阶段同样会影响进食量。幼年期进食量较小，成年期可能增加两倍以上。此外，饲料质量和环境条件也会导致进食量变化。劣质饲料或过热过冷的环境都可能使进食量发生改变。