红土中含有丰富的矿物质，如铁、锌、钙等。这些矿物质对于牛的生长发育和身体健康非常有益。铁元素是血红蛋白的组成成分，对于牛血液的输送和氧气的供应至关重要；锌元素则是构成多种酶的基础元素，能够促进牛体内代谢过程的顺利进行；钙元素则是牛骨骼和牙齿的构成成分，对于牛的骨骼生长和身体健康都非常重要。
红土中还含有一定量的微生物和有机物质。这些微生物和有机物质能够促进牛体内有益菌群的生长，调节牛的肠道微生态平衡，增强免疫力，预防和治疗一些牛的疾病。
牛吃红土还能够净化牛体内的毒素和杂质。由于牛的食性和生活习惯，可能会吃到一些污染的饲料或者口服一些药物，这些都会在牛体内残留一定的毒素和杂质。而红土中的矿物质和微生物能够吸附和分解这些毒素和杂质，从而达到净化牛体内的作用。