睾丸检查是检查牛是否患有睾丸炎和睾丸癌的重要方法。睾丸炎是指牛睾丸发生炎症，常常会导致牛肉的质量下降，严重的情况下还可能会对人类健康造成威胁。睾丸癌则是一种罕见的牛的疾病，但其病变部位与睾丸炎类似，因此检查睾丸炎通常也会检查睾丸癌。
睾丸检查通常是由专业的检疫人员进行。首先，检疫人员会将待检查的牛固定在一个特制的检查台上。然后，检疫人员会戴上手套，并使用专业的工具切开牛的阴囊，将睾丸取出。检疫人员会仔细观察睾丸的外观，以确定是否存在异常情况。同时，检疫人员还会切开睾丸，观察其内部情况，并使用手指检查睾丸是否有硬块或其他异常情况。如果检查发现有异常情况，检疫人员会将该牛从食品市场中暂时删除，并进行详细的检查和治疗。