西番莲日常可以直接食用，可以用勺子挖取它的果汁进行食用，若是将它的汁液倒入容器中，根据自己的喜好加入一些冰糖，同时倒入一些牛奶以及蜂蜜，再放入搅拌机中进行搅拌，夏季可以冰冻之后再进行食用，味道清凉可口。
西番莲也可以用来泡茶，用刀具将它的果实一切为二，之后用沸水冲泡，可以加入一些茶制品，同时加入少量的冰糖，这样既有茶水的清香也有西番莲的酸甜之感。平时炖汤的时候同样可以加入一些西番莲，能够起到提鲜的作用。西番莲的果皮还可以用来泡酒，为酒增添独特风味。
