水萝卜的吃法非常多，若是饿了或是渴了，可以直接洗一根水萝卜生吃，既解渴又管饿，除此之外，它还可以炒着吃，炖着吃等等，这些相信大家都有吃到过，那么你吃过腌的水萝卜吗？没吃过的话，就一起来研究一下腌水萝卜的方法吧。
水萝卜怎么腌制1、准备3-4根水萝卜，将其用清水洗干净后，用刀将水萝卜的首尾部位和坏掉的部位去掉，之后再用刀将处理好的水萝卜对半切开，然后再切成一小块一小块，放入盘子留做备用。
2、之后找一个大一些的盆，先在底部铺上一层水萝卜，然后在上面撒入一些白糖，再撒一些盐，再在上面放一层水萝卜，之后再各撒一层白糖和盐，一直到所有的水萝卜都放完就可以了。
3、做好这些后，就将其放在一边，等到水萝卜被白糖和盐析出水分后，就用筷子将其搅拌一下，再放入几粒花椒和八角。
4、做好这些后，就把它们放在一边，等一个晚上的时间，差不多就做好了，这时可以在里面加入一些调料，可以有香油以及自家做的辣椒油，将其搅拌均匀后，就可以拌饭吃了，红彤彤的水萝卜，看着就非常下饭，若是吃上一口，那味道会让你回味很久。