蔬菜徒长的主要原因包括氮肥和水分过多、磷钾肥缺乏、气温偏高、光照不足以及栽植密度过大等。应对措施是停止施用氮肥，减少灌溉，中耕松土并追施优质磷钾肥10~15公斤每亩。此外，可摘除部分茎叶调整养分分配，并喷施矮壮素或比久等植物生长抑制剂，以控制过度营养生长，促进生殖生长，达成栽培目标。
