为了防治大白菜低温冻害，可以采取以下措施：
1.苗期炼苗。在育苗移栽时，幼苗出齐后，苗床要通风，并随天气转暖逐步加大通风量，对幼苗进行低温锻炼，以提高秧苗的抗寒能力，适应低温环境。
2.增加保护设施。一是架设风障，能对冷风有阻挡作用，风障间应保持较密的距离，一般为风障高度的2倍左右为宜。二是开沟栽植，覆盖地膜，早春蔬菜定植时，可以采用开沟栽植方式，沟深要求超过菜苗高度，再在沟上覆盖地膜即可，注意覆膜不可压住菜苗，否则菜苗顶端会遭受冻害。
3.稻草覆盖。用稻草覆盖可以有效防止大白菜低温冻害。
