辣椒移栽后死苗的防治措施包括：首先，引进无菌苗，尤其是从正规育苗单位引苗；其次，使用微生物菌剂进行蘸根或灌根，对已出现萎焉症状的幼苗及时用药剂灌根。对于已出现根腐现象的幼苗，根部呈深褐色时，先用多菌灵、恶霉灵进行灌根，再用复合微生物肥料灌根，以提高成活率。对于地下虫害，可用阿维菌素有机肥作冲肥或灌根，严禁使用剧毒农药。此外，移栽时选择下午5点后进行，以避免强光晒死苗，并确保浇足水后封上干土压实。对于辣椒细菌性枯萎病，应采取轮作、选用抗病品种、拔除病株并撒生石灰消毒土壤，以及对未发病植株施药防治。同时，注意改善土壤条件，避免长期使用化肥导致土壤板结，确保农家肥完全腐熟后施入，避免过量使用氮肥导致土壤盐渍化。