在牧区因地制宜，依靠廉价的草原资源，采用一面放牧，同时补料的办法育肥，也能收到良好的效果。时间选择在每年的7～10月，此时牧草茂盛，尤其要抓好牧草结籽期的育肥。放牧方式应早出牧，午间在牧场休息，晚上到有食槽处补料，每天的放牧距离不要超过4-5千米。可在放牧场临时建牛食槽，将混合精料就地补饲，节省牛来回奔走而消耗体能。补料时，1头一个槽，避免抢料格斗；补料量根据体重大小而异，按干物质计，每100千克体重补料量为体重的1%～1.5%；补料时要充分饮水。在气温下降到7℃左右时，应出售或屠宰。夏季是放牧的最好季节，充分利用野生青草的营养价值高、适口性好和消化率高的优点，采用放牧育肥方式。