肉牛的饲料主要有以下几种饲养方式：散养、拴养和圈养。散养方式需要在足够的草地进行前期放牧，后期进行短期育肥，其特点是饲养成本低，但饲养周期长，意外风险度较高。拴养方式则是每一头牛都用绳子固定在一个地方，特点是人工成本较高，机械化操作基本为零，牛只运动较少，日增重比较理想。圈养方式为一头牛提供足够的活动空间（5-10平米），牛可自由活动并采食，运动消耗较大，肉质为上品，且可机械化程度较高，节约人工成本。
在实际生产中，人工牧草是饲养肉牛最重要的物质基础。为了培育出优质肉牛，必须保证饲料的丰富供应。这就要求人工牧草种植得当，青贮生产科学，饲料进行氨化处理，并合理配比日粮，以促进肉牛产业化的实现。在生产过程中，应当因地制宜地开展牧草种植，结合不同地区的自然条件，种植高产、多汁、高蛋白的牧草，以补充青绿饲料的不足。